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人們對(duì)于健康與味覺(jué)的追求是個(gè)永遠(yuǎn)不會(huì)退熱的話題，味覺(jué)刺激的追求也給辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了很大的機(jī)遇。但細(xì)細(xì)研究之下我們也很容易看得到，我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)大部分也就停留在初加工層面，再者就辣椒醬的加工生產(chǎn)等等。而價(jià)值高的辣椒素卻長(zhǎng)期的被國(guó)外壟斷著。未來(lái)，我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該就以此為突破，讓小小的辣椒在中國(guó)人自己的手里，發(fā)揮出巨大的價(jià)值來(lái)。因?yàn)槲覈?guó)辣椒資源優(yōu)勢(shì)是非常大的，但是產(chǎn)業(yè)深加工狀況并不樂(lè)觀。作為我國(guó)傳統(tǒng)出口產(chǎn)品之一的小辣椒，多年來(lái)始終僅出口辣椒干這一初級(jí)產(chǎn)品，或者是辣椒醬等遠(yuǎn)未達(dá)到深加工的充分利用程度呢。經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都不造成了極大的浪費(fèi)，而美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)，則利用我國(guó)出口的辣椒干，采用技術(shù)除去雜質(zhì)和異味，制成辣椒紅素等產(chǎn)品再高價(jià)返銷(xiāo)我國(guó)。為滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)辣椒紅素日益增長(zhǎng)的，提高辣椒產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的能力，中國(guó)的辣椒深加工勢(shì)在必行。
作為食品包裝機(jī)械生產(chǎn)廠家，您是否看到了其中的商機(jī)呢？以我國(guó)目前辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度來(lái)看，離真正意義上的辣椒深加工還有些距離。而這一距離的縮小迫切需要相關(guān)機(jī)械設(shè)備企業(yè)的共同努力。核心技術(shù)總是掌握在少數(shù)人手上，辣椒素等深加工產(chǎn)品未能在我國(guó)形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也有一部分原因在于國(guó)內(nèi)設(shè)備、技術(shù)沒(méi)有跟上，國(guó)外機(jī)械設(shè)備成本太高。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)及機(jī)械制造單位齊心協(xié)力，才是推動(dòng)我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)深加工轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵。
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